El humor muchas veces dice enormes verdades, incluso en el mundo gastronómico. Me pasaron esta imagen de “sushi” moderno, de un auténtico sushi de Burgos. Arroz, redondo, en trozos de un bocado, con diferentes sabores según el relleno, envuelto en una fina capa de alga natural, sabroso. Estos japoneses nos han copiado.