He sacado la pulpa sin pepitas de medio melón que debe ser dulce y maduro. Lo he troceado y lo he metido en la batidora junto a una cucharada sopera de nata de cocina.
Lo he triturado todo muy bien hasta hacer una sopa. Le he añadido un poco de sal para que controle algo el dulzor, pues es un aperitivo y no un postre, y un toque de nuez moscada rallada.
Lo he servido sobre los vasitos, he añadido una gota de aceite de oliva por encima y un cuadradito mínimo de una loncha de jamón flotando encima de la sopa. Eso si, bien frío y el jamón colocado en el momento de servir.