En Europa se valora mucho los servicios
de tapas y mini raciones que se dan en los bares y restaurantes españoles. Son un gran activo
que han ido mejorando con el tiempo y hoy son auténticos platos de diseño en
miniatura, con maridajes y mezcla de sabores y presentaciones que es normal que
encanten a los turistas.
Os dejo una lista de tapas y raciones de las
antiguas, de las que se sirven en la Castilla más de embutidos de cerdos
ibéricos, de los de alta calidad.
De esas tapas que son las que nos dieron fama
y las que abrieron el camino a la actual buena situación. Luego irían llegando los diseños más innovadores.