Para las carnes de cordero o conejo, embadurne la carne con un majado de grasa de cerdo (manteca de cerdo) junto a unos ajos laminados, perejil y orégano picado.
Si pone a asar cochinillo, la noche anterior ponga la carne dentro de una cazuela con agua mezclada con vino blanco o vinagre (2 de agua y una de licor) más algunas hierbas. A continuación, se asa la carne, escurrida del agua y con el sistema anteriormente explicado.
Si pone a asar cochinillo, la noche anterior ponga la carne dentro de una cazuela con agua mezclada con vino blanco o vinagre (2 de agua y una de licor) más algunas hierbas. A continuación, se asa la carne, escurrida del agua y con el sistema anteriormente explicado.